mosterdsoep met roomkaas Archives - Mosterdsoep
jun 232013
 

Mosterdsoep met Roomkaas

Mosterdsoep met Roomkaas is een heerlijke romige mosterdsoep met verse roomkaas. Ook gaan in deze mosterdsoep diverse verse groenten.

Mosterdsoep met Roomkaas Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht

  • 1/2 liter kippenbouillon
  • 4 of 5 worteltjes
  • 50 gram peultjes
  • 150 gram verse roomkaas met knoflook en kruiden
  • 2 dl. slagroom
  • 1 dl. melk
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • versgemalen peper
  • 1 1/2 eetlepel fijn gesneden bieslook

Mosterdsoep met Roomkaas Recept

  • Snijd de worteltjes in plakjes
  • Breng de bouillon aan de kook en blancheer de wortelplakjes samen met de peultjes gedurende enkele minuten
  • Neem deze met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm
  • Verkruimel de kaas en voeg deze samen met de slagroom, de melk en de mosterd aan de bouillon toe en laat de kaas al roerend smelten
  • Breng de soep op smaak met wat peper
  • Schep de groenten erdoor en warm de mosterdsoep met roomkaas nog even goed door
  • Verdeel de soep over vier diepe borden of kommen en strooi er als laatste wat bieslook over