Snelle Mosterdsoep - Mosterdsoep
dec 152013
 

Snelle Mosterdsoep

Snelle Mosterdsoep – Een heerlijk recept mosterdsoep, heel snel klaar met boter, bloem, mosterd en vleesbouillon.

Snelle Mosterdsoep Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of als lunch

  • 1 ui
  • 20 gram boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 4 eetlepels grove Zaanse mosterd
  • 3/4 liter vleesbouillon, eventueel van een blokje of tablet gemaakt
  • 75 gram macaroni
  • zout en peper
  • 1 eetlepel fijn gesneden bieslook

Snelle Mosterdsoep Recept

  • Pel en snipper de ui fijn
  • Verhit de boter in een pan en bak de ui glazig in ongeveer 5 minuten op laag vuur
  • Roer de bloem er door heen en laat de bloem garen, onder voortdurend roeren voor ongeveer 1 minuutje
  • Voeg de mosterd toe en roer deze door het boter – bloemmengsel
  • Voeg er – nog steeds – roerend de vleesbouillon bij
  • Breng de snelle mosterdsoep opnieuw aan de kook
  • Voeg de macaroni toe en laat deze beetgaar tot gaar worden, afhankelijk van de eigen smaak
  • Volg hierbij de aanwijzingen op de verpakking van de macaroni
  • Zodra de macaroni (beet) gaar is, dan is de snelle mosterdsoep in principe klaar om te worden gegeten
  • Voeg eventueel nog wat zout en / of peper toe – maar proef eerst even of dit nodig is
  • Schenk de mosterdsoep in soepkommen of diepe borden en strooi er als laatste de fijn gesneden bieslook over uit

Sorry, the comment form is closed at this time.