Mosterdsoep met Waterkers - Mosterdsoep
dec 272013
 

Mosterdsoep met Waterkers

Mosterdsoep met Waterkers – Een lekkere, heel eenvoudig te maken mosterdsoep. Dit mosterdsoep recept gaat eigenlijk enkel uit van bouillon, mosterd en waterkers, aangevuld met wat room.

Mosterdsoep met Waterkers Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of als warme lunch

  • 3/4 liter kippenbouillon
  • 2 bosjes waterkers
  • 3 eetlepels grove mosterd
  • 3 eetlepels fijne mosterd
  • 1 bekertje slagroom (1/8 liter)
  • peper, zout

Mosterdsoep met Waterkers Recept

  • Breng de bouillon aan de kook, gebruik eventueel 3/4 liter water met een bouillonblokje
  • Was en droog de waterkers en snijd deze fijn
  • Roer de mosterd met de slagroom los, in een aparte pan
  • Voeg hier een deel van de hete bouillon bij, onder goed doorroeren
  • Voeg hierna het mengsel van de mosterd, de room en het beetje bouillon toe aan de pan met de bouillon
  • Breng de mosterdsoep met waterkers eventueel op smaak met zout en peper, veelal zal dit niet nodig zijn
  • Breng de soep al roerende opnieuw tegen de kook aan
  • Voeg als laatste de waterkers toe

Mosterdsoep met Waterkers Tips

  • Voor een hele zachte mosterdsoep met waterkers, is het mogelijk om er één of twee eetlepels honing aan toevoegt
  • Als voorgerechtje, is deze mosterdsoep helemaal klaar. Als lunchgerecht is het heerlijk om er een getoaste witte boterham bij te eten

Sorry, the comment form is closed at this time.