Mosterdsoep met Kaas - Mosterdsoep
okt 242013
 

Mosterdsoep met Kaas

Mosterdsoep met Kaas – Voor een lekkere zelfgemaakte romige mosterdsoep, snel klaar. Met geraspte kaas erdoor, is deze mosterdsoep net weer even anders dan de ‘gewone’ mosterdsoep.

Mosterdsoep met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of lunch

  • 1 liter kippenbouillon, van een tabletje of een blokje
  • 200 gram geraspte, jong belegen kaas
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepel room
  • peper en zout

Mosterdsoep met Kaas Recept

  • Neem een grote pan en breng hier één liter water aan de kook
  • Verkruimel hierboven één of twee blokjes kippenbouillon en laat deze een paar minuten doorkoken
  • Roer de geraspte kaas door de kippenbouillon, zorg ervoor dat het vuur zo laag mogelijk staat
  • Laat de kaas onder voortdurend roeren, smelten in de soep, zonder dat de soep kookt
  • Breng de soep op smaak met de twee eetlepels mosterd, wat peper en wat zout
  • Neem een apart kommetje en doe hierin ongeveer twee eetlepels water en de maizena en roer dit tot een papje
  • Voer hier ook de room aan toe en roer alles nogmaals goed door elkaar
  • Roer dit papje door de mosterdsoep met kaas
  • Laat de soep onder goed roeren binden tot een romige mosterdsoep met kaas, zonder dat deze helemaal glad wordt

Mosterdsoep met Kaas Tips

  • Als extra is het erg lekker om er wat gehakte cashew-noten aan toe te voegen
  • Om de mosterdsoep met kaas wat pittiger te maken (zonder extra zout toe te voegen), doe er dan een half theelepeltje kerriepoeder bij en roer dit goed door de soep

Sorry, the comment form is closed at this time.