Mosterdsoep, een heel eenvoudige en snelle mosterdsoep.
apr 102013
 

Mosterdsoep

Een snelle Mosterdsoep, heel eenvoudig te maken met makkelijke ingrediënten.

Mosterdsoep Ingrediënten

Voor 4 personen – ongeveer 1 liter

  • 1 grote ui
  • 2 vleesbouillontabletten
  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 3 volle eetlepels mosterd
  • 6 eetlepels koffiemelk
  • 4 theelepels kappertjes of fijngesneden augurken
  • azijn en peper naar smaak

Mosterdsoep Recept

  • Snijd de ui heel fijn en fruit deze in de boter
  • Roer er de bloem doorheen en laat deze een paar minuten meegaren
  • Voeg al roerend een liter water en de verkruimelde bouillonblokjes toe
  • Blijven roeren, om klontjes te voorkomen
  • Roer nu in een ander schaaltje of kommetje de mosterd mooi los met de koffiemelk
  • Voeg het romige mosterdmengsel toe aan de mosterdsoepsoep
  • Roer er de kappertjes of de augurken stukjes door
  • Voeg naar smaak azijn en peper toe en warm alles goed door

Mosterdsoep Tips

  • Neem in plaats van de vleesbouillonblokjes visbouillonblokjes. U kunt dan natuurlijk ook een stukje fijngesneden vis (koolvis, kabeljauw of schelvis) toevoegen. Laat deze gaar worden door de stukjes vis een minuut of vijf in net niet kokend water te laten pruttelen. Ook is het bij deze variant van mosterdsoep heel smakelijk om er wat garnalen aan toe te voegen.
  • Vegetariërs kunnen de rundvlees bouillonblokjes uiteraard vervangen door tuinkruiden bouillonblokjes of  tabletjes groentebouillon.

 

Sorry, the comment form is closed at this time.